Пышные татарские вареники. 7 минут в кипятке — и они уже в твоей тарелке.

Оказывается, пюре можно и по-другому подать.

Когда вы отвариваете картофельное пюре в очередной раз, разве вы ожидаете от него чего-то особенного? Добавляете вы масло, молоко или сметану, масса остается всё той же и буквально «требует» от вас дополнительного мясного угощения. А как насчет того, чтобы научиться готовить картофельные клецки с мясом? Шарики из воздушного пюре да с мясной начинкой — просто отличный вариант второго блюда.

Рецептом этого угощения с нами поделилась крымская татарка, в семье которой он передавался из поколения в поколение. Точно не известно, кто придумал его, но повар точно был щедрой душой, поделившейся рецептом картофельных клецек с соседями и родственниками. Он разошелся по миру, и теперь, где бы вы ни находились, приготовить такое угощение можно меньше чем за час.

Ингредиенты

Картофель
1 кг

Яйцо
1 шт.

Пшеничная мука
3 ст. л.

Говяжий фарш
400 г

Лук
2 шт.

Подсолнечное масло
по вкусу

Карри
по вкусу

Базилик
по вкусу

Соль
по вкусу

Приготовление

  1. Отварите картофель в подсоленной воде. Разомните в пюре без комочков. Отставьте остывать.
  2. Смешайте пюре с мукой и яйцом до однородной массы. Слепите из такого картофельного теста шарики.
  3. Отдельно смешайте фарш с одной измельченной луковицей.
  4. Расплющите картофельный шарик в ладони, поместите немного фарша в центре и защипните края. Вскипятите воду. Отправьте все шарики с начинкой в кипяток на 7–10 минут. Достаньте шумовкой.
  5. Разогрейте масло. Пересыпьте в емкость вторую измельченную луковицу. Обжарьте до золотистости. Приправьте овощ карри и базиликом. Посыпьте луком картофельные шарики и подавайте.

Вместо предложенной подливы из лука со специями можно полить картофельные клецки с фаршем домашним соусом. Подавайте с простым овощным салатом, заправленным растительным маслом — ужин готов. Внесите разнообразие в привычное меню, покажите, что пюре с мясом можно приготовить по-другому. Обязательно сохраните рецепт.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.88MB | MySQL:68 | 0,257sec