Сытная и сочная запеканка из индюшиного фарша. Домашний деликатес!

О котлетах дома даже не вспоминают.

Первые рецепты мясного хлебца принадлежат еще древнеримским поварам. Но само название это блюдо получило только в старой Англии («meatloaf» — «мясной хлеб»), где его выпекали в хлебных формах. На сегодняшний день оно является традиционным блюдом в германской, австрийской и американской кухнях.

Мясные хлебцы готовят на основе фарша (реже — рубленого мяса). В данном рецепте предлагаем использовать фарш из индюшиной грудки. Закуска получается очень нежной, сочной и питательной. В горячем виде ее можно подавать в качестве основного блюда. В холодном — она станет чудесным дополнением для сендвичей и бутербродов.

Ингредиенты

Индюшиный фарш
2–2,3 кг

Куриный бульон
150 мл

Лук
2 шт.

Тимьян
0,5–1 ч. л.

Оливковое масло
2 ст. л.

Соль
2 ч. л.

Черный перец (молотый)
1 ч. л.

Томатная паста
1 ст. л.

Кетчуп
150 г

Панировочные сухари
1,5 стак.

Яйцо
3 шт.

Приготовление

  1. Лук нарежьте мелким кубиком, затем обжарьте его на растительном масле. Посолите, приправьте перцем и тимьяном. Добавьте куриный бульон и томатную пасту, хорошо перемешайте.
  2. Смешайте фарш с луковой смесью, яйцами и панировочными сухарями (можно заменить обычными хлебными крошками).
  3. Получившуюся массу выложите в прямоугольную форму с высокими бортиками (или сформируйте прямоугольный хлебец на противне). Поверхность равномерно смажьте кетчупом.
  4. Отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекайте в течение 1,5 часа.

Хлебец в процессе запекания иногда может потрескаться. Чтобы этого не случилось, рекомендуем поставить в духовку под форму, в которой он выпекается, кастрюльку с горячей водой. Готовому хлебцу желательно дать остыть в форме, и только потом вынимать. Приготовьте, наверняка это блюдо из фарша понравится всем вашим родным. И с друзьями рецептом поделитесь.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.61MB | MySQL:68 | 0,314sec