Вермишель а-ля карбонара: вкусно, как у мамы, и вовсе незатратно

Быстро и без заморочек.

Какими бы изысканными не были ресторанные блюда, нет ничего вкуснее и дороже сердцу, чем любимая еда из детства. Ведь никто не готовит вкуснее наших мам и бабушек, не так ли? Поэтому мы решили поделиться с вами драгоценным рецептом вермишели с ветчиной, которую вы наверняка уплетали за обеще щеки, будучи детьми.

Это простое блюдо по вкусу напоминает легендарную итальянскую пасту «Карбонара», только для ее приготовление вам не понадобится дорогущий пармезан или панчетта. Здесь всё гораздо проще и ближе ценителям нашей традиционной кухни. Такой простой рецепт не может не приглянуться, поэтому рекомендуем испытать его как только появится возможность!

Ингредиенты

Макароны
500 г

Лук
1 шт.

Ветчина
250 г

Яичный желток
2 шт.

Сливки
200 мл

Подсолнечное масло
1 ст. л.

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Петрушка
1 пуч.

Приготовление

  1. В кипящей подсоленной воде отварите пенне (макароны-перья), достаньте их из кастрюли за 2 минуты до готовности.
  2. Вымойте и измельчите петрушку, взбейте сливки с желтками, солью и перцем. Мелким кубиком нарежьте ветчину, измельчите лук.
  3. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте в сковорду ветчину. Когда она подрумянится, переместите в сковороду макароны, влейте сливочную массу, хорошенько всё перемешайте.
  4. Снимите сковороду с огня, присыпьт содержимое петрушкой и скорее раскладывайте по тарелкам.

По вкусу это ароматное блюдо ничем не уступает настоящей итальянской пасте. Если хотите, чтобы макароны получились более пряными, можете вместо лука использовать измельченный чеснок. Главное, не передержать его в сковороде. Также в смесь сливок и желтков можно добавить натертый тна крупной терке твердый сыр. Посмотрите, как можно приготовить оригинальную карбонару и поделитесь рецептами со своими подругами!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.84MB | MySQL:68 | 0,271sec