Восхитительная перловка с мясом! Тарелка пуста наполовину, а я уже чувствую, что хочется добавки.

Гости довольны, хозяйка молодец!

Отличить кашу, приготовленную на плите от блюда из духовки несложно: последняя будет рассыпчатой, пропитанной соками дополнительных ингредиентов, будь то мясо, грибы или просто лук с морковью. В томленой крупе полностью раскрываются вкусовые нотки, а манящий запах расплывается по всей квартире.

Поэтому советуем достать свою утятницу или другую кастрюлю, пригодную для приготовления блюд в духовке. Сегодня мы расскажем, как сделать душистую, рассыпчатую, сытную и полезную перловку с мясом.

Ингредиенты

Перловая крупа
2 стак.

Свинина
600 г

Лук
1 шт.

Морковь
1 шт.

Черный перец (горошком)
3 шт.

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Подсолнечное масло
3 ст. л.

Приготовление

  1. Перловку замочите в холодной воде на 2–3 часа.
  2. Нарежьте мясо кубиками, крупно порубите лук, морковь натрите на терке.
  3. В кастрюле с толстым дном (вроде утятницы) разогрейте масло, затем выложите мясо, помешивая, обжарьте его в течение 5–6 минут.
  4. Выложите в кастрюлю лук и морковь, обжарьте, затем добавьте перловую крупу.
  5. Влейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла ингредиенты на 5–6 см. Добавьте соль, молотый перец и перец горошком.
  6. Накройте емкость крышкой и отправьте в духовку на 2 часа при температуре 150–160 градусов.

Ранее мы публиковали рецепт рассольника с перловкой и получили много положительных отзывов от наших читателей. Советуем заглянуть! Напоминаем: чтобы наши рецепты были в необходимый момент под рукой, вы можете их распечатать или сохранить страницу в закладках.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.8MB | MySQL:68 | 0,337sec